Algil Roble es la culminación de un sueño. Una visión que me ha acompañado desde niño: recuperar el valor de una tierra que, Toro, que a pesar de su dureza nos lo ha entregado todo a través de varias generaciones de viticultores. San Román de Hornija y Morales, un viñedo casi olvidado en una denominación que es un sinónimo de arcillas rojas; de resiliencia y supervivencia; de una viticultura longeva, de su pasión por el vino. de un trato pactado con la propia naturaleza.
En boca presenta un paladar fresco, equilibrado redondo y muy frutal, con carácter y delicado final en boca a hinoja, característico de la variedad, que reafirma su procedencia.
Temperatura óptima de servicio entre 16ºC a 18 ºC.
Preferiblemente consumir con quesos semicurados, carnes asadas, pescados azules y variedad de huevos y revueltos.
Color cereza intenso con ribetes violáceos, capa media/alta. En nariz muy expresivo con aromas a frutas maduras y floral... recuerdos de frutas del bosque. En boca entrada fina y sutil sabor potente y persistente a fruta madura con ligeros matices de madera tostada provenientes de la crianza en barrica, deja un largo recuerdo muy agradable.