Queso Viejo Campoveja (1Kg aprox)

Materias Primas: Elaborado con LECHE CRUDA DE OVEJA y cuajo natural de cordero. Sal, fermentos lácteos.
Curación: 9 meses de maduración en cava.
Marcas de calidad: Queso Viejo Campoveja es un queso con certificado de artesano de Castilla y León. Queso castellano. Tierra de Sabor.

Descripción:
Características exteriores: corteza lisa, sin cincho.
Características interiores: pasta de color marfil oscuro con pequeños ojos irregulares
Olor: intenso con recuerdos del ganado y de los mohos naturales con los que madura sobre la madera.
Sabor: pleno con toques de frutos secos. Gran persistencia en boca consecuencia de una larga maduración en cava natural.
Maridaje: Queso Viejo Campoveja es una combinación ideal con vinos tintos o cervezas artesanas de gran cuerpo. También se puede maridar contrastando con cavas secos.
Conservación y consumo: Conservar en lugar fresco y seco a temperaturas entre 4 y 10 grados
Consumo preferente: Un año
Premios Queso Viejo Campoveja: plata en " world cheese awards ", Birmingam (Ing) 2010, oro en "international cheese awards", Nantwich (Ing) 2012, plata al mejor queso Castellano Artesano 2013.
INFORMACION NUTRICIONAL Queso Viejo Campoveja
Valores por 100 grs.
valor energetico 462 kcal
proteinas 24,5 %
grasas totales 40,5 %
        saturadas 26,4 %
        grasas trans 0 %
azúcar 0 %
calcio 1130 mg
sodio 1115 mg