Viña Calderona Tinto Crianza

Un Crianza de Cigales con un fondo frutal y un sabor que nos recuerda los 12 meses de barrica. Maceración tradicional, despalillado 100%, encubado en depositos de acero inoxidable con remontados diarios, temperatura de fermentación controlada a 28-30 °C durante 15-20 días. Posterior descubado dejando asentar antes del llenado de barricas.
Tiempo en barrica americana y francesa: 12 meses
Tiempo de crianza en botella: 6 meses tumbada en durmientes metalicos y nave aislada no superando los 18º de temperatura ambiente

Temperatura de servicio 18 °C
Recomendado para  Carnes y asados.

Cata:
Color:  Rojo cereza, con algún ribete en capa fina violácea, limpio brillante y cubierto.
Aroma:  Complejo y elegante con crianza en madera de roble americano, fondo frutal.
Boca:  Sabros y amplio, tánico y muy estructurado en retronasal, nos sigue recordando la crianza en barrica.