Erial

Ficha técnica
D.O. Ribera del Duero
Bodegas Epifanio Rivera
Grado alcohólico: 14,5º
Variedad de uva: tempranillo 
Elaboración: crianza de 12 meses en barricas de las cuales el 75% son de roble francés y el 25% de roble americano. Erial procede de viñas de una edad de entre veinte y setenta años. Son viñas estabilizadas con unos suelos calcáreo-arcillosos y calcáreo-arenosos. Todas las viñas están en la parte norte del valle del Duero, en la villa de Pesquera de Duero, con una orientación predominantemente sur y sur-oeste. Esto favorece unas óptimas maduraciones en la viña gracias a su justa insolación. Las crianzas, desde maloláctica, realizadas ya en la barrica bordelesa de 225 litros. Todas las barricas de Bodegas Epifanio Rivera tienen una edad máxima de tres años y se cambia todo el parque de barricas por tercios. El vino se cría 12 meses en barrica para conseguir el peculiar estilo de Erial, donde la fruta es fortalecida por la madera sin esconderla.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Producción: 40 000 botellas

Temperatura de consumo recomendada: 15-16ºC
   
Maridaje: todo tipo de carnes y pescado, sin olvidar que por la naturaleza y estructura del vino, le vienen mejor las comidas más grasas.

Nota de cata
Vista: color oscuro violaceo de capa alta.
Olfato: aromasmuy complejos donde predomina fruta negra y roja a veces compotada. El conjunto se armoniza con toques de maderas finas y tostados muy especiados y destaca su mineralidad.
Gusto: un vino vivo con una boca equilibrada que tiene mucha evolución por delante y que debe mejorar con el paso de los años.