Este cava valenciano nace de la conjunción de las mejores uvas ecológicas de Requena y de la paciencia y quietud de su crianza en nuestra bodega.
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Este cava valenciano nace de la conjunción de las mejores uvas ecológicas de Requena y de la paciencia y quietud de su crianza en nuestra bodega.
Ha permanecido más de 12 meses a 15ºC en máxima calma y sin cambios bruscos de temperatura ni de luz. Ganando día a día en complejidad, redondez en boca y finura en su burbuja.
Cava de color amarillo pálido con tonalidades verdosas, brillante, de burbuja fina y espuma persistente.
En la nariz despliega aromas intensos de pera y manzana con notas de lima y flores blancas.
En la boca resulta fresco, con una acidez muy bien integrada dejando un gusto floral largo y elegante.
Maridaje
Este es un cava complejo, que anima a un segundo trago. Es por ello por lo que se recomienda degustarlo durante toda la comida. Es ideal para acompañar a todo tipo de pescado, marisco y arroces. También es único cuando complementa a un buen carpacho de carne bien marinado o junto a un maki o sashimi.
Se recomienda consumir a 6 – 8 ºC
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